【캐시닥 용돈퀴즈】 6월7일 HACCP 인증

 

 

『 HACCP 인증 』

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'HACCP(OO안전관리인증기준) 인증'은

식품 · 축산물의 원료 관리, 제조 · 가공 ·

조리 · 선별 · 처리 · 포장 · 소분 · 보관 ·

유통 · 판매의 모든 과정에서 위해한

물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나

식품 또는 축산물이 오염되는 것을

방지 하기 위하여 각 과정의 위해

요소를 확인 · 평가하여 중점적으로

관리하는 기준입니다.

정답 : 식품